Me inspiran estos coloridos tomates para esta deliciosa galette, para acompañarla con una copita de vino en familia .
Relleno:
3/4 taza de queso ricotta
1/3 taza de pesto de arúgula y pistache (puedes verla en mis historias destacadas de instagram)
1 tomate bola
15 tomates cherry de colores
2 tomatillos
Rodajas de cebollín
2 cuch aceite de oliva
Sal y pimienta
Arúgulas para decorar
Para la masa:
2 tazas de harina
1 cdita de azúcar
1/4 cdita de sal
1 1/2 barra de mantequilla fría
7 cucharadas de agua helada
1 huevo para dorar la masa
- En un procesador mezcla la mantequilla en cubitos con la harina, azúcar y sal. Después agrega el agua poco a poco. Debe estar muy fría.
- Sácala del procesador y con tus manos forma la masa.
- Envuélvela en plástico y refrigera por 30 minutos para que sea más manejable.
- Saca la masa y estira formando un círculo, pon el relleno en el centro y dobla las orillas.
- Pasa el huevo con una brocha por las orillas para que obtenga un color más doradito y hornea por 30 minutos a 180ºC
