En esta casa no puede faltar el queso! Les encanta a todos, así que cuando puedo los consiento con esta pasta, le agregué el short rib y le da un toque increíble, no necesitas nada más para comer, solo una ensalada y un buen vino!
Para preparar el short rib puedes ver mi receta aquí.
Mac & Cheese con Short Rib
Una receta con mucho queso
- November 8, 2020
- 8
- 2 hr
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Ingredients
- 2 bolsas de coditos
- 3 tazas de leche (2 de entera y 1 de evaporada)
- 1/4 taza harina
- 90 gr mantequilla
- Sal, pimienta
- 1 cucharadita paprika
- 1 taza queso chedar
- 1 taza de queso gruyere o uno que derrita
- Tomillo fresco
- 2 costillas short ribs grandes
- 1/3 taza panko
Directions
- Step 1
- Pones a cocer la pasta por solo la mitad del tiempo que la dejas usualmente porque se terminará de cocer en el horno, reservas.
- Step 2
- Desmenuza las costillas.
- Step 3
- En un sartén derrites la mantequilla con la harina a que tome un color dorado, agregas la leche sin dejar de revolver y agrega unas ramas de tomillo, sal, paprika y pimienta.
- Step 4
- Agregas el queso a la mezcla ( yo le pongo mucho! Si ves que esta muy espeso puedes poner un poco mas de leche) y la costilla desmenuzada.
- Step 5
- Agrega la pasta y apaga. Pones arriba panko y más queso y unas ramitas de tomillo.
- Step 6
- Hornea por unos 20 minutos a 180C. Puedes hornear en una bandeja, sartén de hierro o en platitos individuales.
Delicious!