Niño Envuelto Navideño

Directions

Step 1

Separa los huevos y reserva las yemas. Bate las claras hasta que endurezcan y agrega el azúcar poco a poco.

Step 2

Incorpora a la mezcla las yemas y bate un poco más

Step 3

Agrega la harina, sal y polvo para hornear junto con la mantequilla.

Step 4

Hornea esta mezcla en una bandeja para horno de 30×45 cm engrasada y con papel encerado abajo a 200ºC por 15 minutos.

Step 5

Mientras está listo prepara una servilleta de tela grande humedeciéndola y espolvoreándole un poco de azúcar.

Step 6

Saca el pan del horno y voltea sobre la servilleta. Quita el papel encerado y unta con el dulce de leche inmediatamente sin dejar que se enfríe. Con la ayuda de la servilleta enrolla.

Step 7

Prepara el betún en una olla derritiendo la mantequilla e incorporando la leche condensada y chocolate. Batir constantemente a baja temperatura hasta lograr la consistencia del betún.

Step 8

Cubre el Niño Envuelto con el betún simulando un tronco. Decora con azúcar glass y romero.