Nos encanta este paté de berenjena, es una forma de ahorrarnos unos cuantos carbohidratos cuando tenemos antojo de hummus, un clásico de la comida árabe que disfrutamos mucho con pan pita tostado o vegetales
Baba Ganoush
2 berenjenas grandes
4 cucharadas de tahini
1 limón amarillo o real
1/2 cucharadita de paprika ahumada
1 cucharadita de aceite ajonjolí
Un poco de perejil
1/2 cucharadita de comino( yo le pongo un poco mas porque me encanta)
3 dientes ajo
1/4 aceite de oliva
Sal al gusto
Asar directo en el fuego las berenjenas, pelarlas y ponerlas en el procesador con todos los demas ingredientes.
Al servir le puedes agregar un poco de aceite y granada o piñones tostados.
Se sirve con pan pita o crudités
