Birria de Res
Puedes preparar esta deliciosa birria para taquitos en tu olla de presión o en olla lenta.
- November 13, 2023
- 8
- 2 hr
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Ingredients
- 1 kg pecho de res
- 4 chiles guajillos
- 4 chiles anchos
- 2 chiles morita (opcional para que pique, o de árbol)
- 4 dientes ajo
- 3 tomates
- Media cebolla blanca
- 1 cucharadita de comino
- 1/3 cucharadita de clavo molido
- 1 trocito de canela
- Pimienta y sal
- 3 hojas de laurel y una ramita de tomillo
- 1 litro de caldo de res
- 1/4 taza de manteca de puerco
- 1/4 taza de vinagre manzana
Directions
- Step 1
- Pon a cocer el tomate y los chiles secos con el caldo.
- Step 2
- Licúa con la cebolla, ajo, vinagre de manzana, especias y sal.
- Step 3
- Sazona la carne con sal y pimienta y mete en tu olla de presión. Agrega la salsa y cocina por 45 minutos en alta presión.
- Step 4
- Acompaña con limón, cilantro y cebolla picadita.
