Le pongo mi toque especial a esta receta tan sencilla con una salsita estilo romesco 🥄
🧡Para la salsa:
2 chiles morrón rojos tatemados y limpios
2 cuch de crema de almendras
3 dientes de ajo
1 cucharada de paprika ahumada
1 limón amarillo
1/2 taza de aceite de Oliva
Sazona con sal y pimienta y licúa bien todo
🥩Para las Brochetas
1 kg filete( marinar con ajo, mostaza y especias al gusto)
2 calabazas
1 cebolla morada
2 zanahorias
200 gr tocino
1 pimiento morrón amarillo y uno verde
1/2 barra de mantequilla
Marinar el filete, y cortar en cubos tanto la carne como los demas ingredientes.
Acomoda todo en las agujas especiales y los pones a la plancha dependiendo del grado de cocimiento que te guste.
Derrites la mantequilla , le pones sal y pimienta y le pones al final con una brocha.
