Aunque me encanta el ceviche tradicional, a veces me gusta experimentar con diferentes sabores y con ingredientes que tengo en mi casa. Esta es una versión con ingredientes mediterráneos que queda muy rico.
Ingredientes
- 1 kg pescado de tu elección (yo usé cabrilla)
- Media taza de jugo de limón
- 1/3 taza alcaparras
- Media cebolla morada
- 1/3 aceitunas
- Un mazo de cilantro
- 1 chile jalapeño sin semilla
- 1 habanero sin semilla
- El jugo de una naranja
- Sal, pimienta y orégano
- Aguacate para servir.
Procedimiento
- Picas el pescado en cuadritos y le pones sal y un poco de agua con hielo, lo dejas una media hora.
- Escurres el pescado y agregas el jugo de limón, déjalo reposar por media hora .
- Mientras picas todos los ingredientes.
- Agregas la verdura picada , los condimentos y el aceite de olivo. Chile chiltepín seco al gusto, si te gusta mucho el picante
- Sazonas y listo!
