Receta original: BonAppetit
Para hornear estos rollitos usé un molde de Tramontina de la línea My Lovely Kitchen
Dinner Rolls
Con crema agria. Receta original: BonAppetit
- November 21, 2020
- 24
- 3 hr
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Ingredients
- 1/2 taza + 2 cucharadas de leche entera
- 5 1/3 tazas de harina (667 gramos )
- 1 1/2 cucharaditas de levadura
- 1 taza de crema agria
- 1/4 taza de azúcar
- 4 cucharaditas de sal
- 3 huevos (uno es para bañar los rollos antes de hornear)
- 115 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta
Directions
- Step 1
- En una olla pequeña mezcla bien 1/2 taza de leche, 1/3 taza de harina y 1/2 taza de agua. Cocina a fuego medio hasta que se forme una pasta que se vea como puré de papas. Toma unos dos minutos. Pasa la mezcla al bowl de tu batidora.
- Step 2
- En la olla ya apagada deja que se caliente un poco las dos cucharadas de leche y ahí mismo mezcla con la levadura. Deja reposar 5 minutos.
- Step 3
- En tu batidora agrega a la mezcla la crema, azúcar, sal, 2 huevos, mantequilla y harina restante. Incorpora la mezcla de la levadura y amasa bien por 5 minutos.
- Step 4
- Forma una bola grande con la masa y déjala reposar por 1 hora y media.
- Step 5
- Estira la masa y separa en 24 partes iguales, forma las bolitas. Ponlas en un molde previamente engrasado y deja reposar por 45 minutos tapadas con plástico,
- Step 6
- Cubre los rollitos con huevo, sal y pimienta. Hornea a 190ºC por media hora.
- Step 7
- Deja enfriar un poco y cubre con mantequilla.
