Puedes ver el paso a paso de la salsa macha en mis historias destacadas
Esquites con Salsa Macha
Para celebrar el mes patrio
- September 20, 2020
- 6
- 30 min
- 500 Cals/Serving
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Ingredients
- 10 elotes
- 1 taza de mayonesa
- 1/3 taza de crema
- 250 gramos de queso cotija
- Para la Salsa Macha
- 1 taza aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 2 chiles guajillos
- 1 chile ancho
- 2 chiles morita
- 1 chile cascabel
- 10 chiles de árbol
- 2 chiles chipotle secos
- 1 taza de nueces mixtas (cacahuate, semillas de girasol, ajonjolí, pepitas etc)
Directions
- Step 1
- Pon a cocer los elotes pelados y desgranados con agua y sal
- Step 2
- Prepara la salsa friendo los chiles sin que se quemen, incorpora el ajo y aparte pones a tostar las semillas. Licúa.
- Step 3
- Mezcla la mayonesa con crema y sal.
- Step 4
- Rallas el queso.
- Step 5
- Prepara tunesquite con el elote, la crema y la salsa.
- Step 6
- Guarda la salsa que sobre en un frasco
