Ingredientes
- 1 filete entero de 2 kg aproximadamente
- 1/3 taza salsa inglesa
- 1/3 taza mostaza
- 2 cucharada de vinagre balsámico
- El jugo de 1 limón
- 20 dientes ajo picados
- 2 cucharadas pimienta
- 1 barra de mantequilla
- Perejil, orégano y romero
- Sal
Procedimiento
Mezcla todos los ingredientes y le untas al filete la mitad y sal al gusto.
En un sartén bien caliente séllalo por todos lados y después lo acomodas en un refractario.
Tápalo con papel aluminio y lo horneas por unos 10 minutos a 220°C , el tiempo de cocción varia depende de como te guste.
Hornéalo por 10 minutos más destapado y sácalo del horno.
Le agregas la otra mitad de la mantequilla preparada y lo dejas reposar 10 minutos.
Para término medio el termómetro en el filete debe marcar 63°C.
