Para esta receta solamente vas a necesitar:
2 tazas de crema batir (a mí me gusta usar la marca Lyncott)
1 taza de crema fresca (Lala)
Sal
Preparación:
En una batidora agrega los dos tipos de crema. Si gustas, puedes agregar sal.
En la velocidad máxima, continúa batiendo por al rededor de 10 minutos, hasta que se comience a separar. Lo que se está separando ayuda a formar dos cosas: la mantequilla (la grasa) y el famoso Buttermilk, que puedes utilizar para muchas otras recetas. Sé paciente, ya que esto puede tardar un poco.
Una vez separados, lleva esto a un colador o una tela muy fina. De esta manera quedará en el colador toda la mantequilla. En este momento será suave, pero puedes ayudarla a endurecer un poco si colocas el colador en agua con hielo o refrigeras.
Pasa la mantequilla a un recipiente y para agregar más sabor puedes ponerle más sal, hierbas finas, paprika… puedes ser creativa. ¡Disfruta! 🥄✨
