Esta es una manera súper fácil de preparar el marlin para disfrutar en tiempo de calor. Te aseguro que te va a gustar mucho!
Marlin en Escabeche
Estilo Sinaloa
- September 16, 2020
- 15
- 20 min
- 322 Cals/Serving
- Print this
Ingredients
- 1/2 kg marlin ahumado
- 1/2 repollo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla blanca mediana
- 6 dientes ajo
- 3 hojas de laurel
- 1/2 taza aceite olivo
- 1/3 taza vinagre blanco
- Chile chipotle al gusto
- 1 taza de pure de tomate
- Sal, pimienta y orégano
Directions
- Step 1
- Desmenuza el marlin
- Step 2
- Pica la cebolla en rodajas
- Step 3
- Rallas la zanahoria
- Step 4
- Pelas los ajos y reservas dos, los 4 que quedan los picas.
- Step 5
- En un recipiente calientas el aceite y fries la cebolla y el ajo con el laurel y un poco de orégano, agrega el marlin y al final el repollo y la zanahoria, agrega el puré licuado con el chile chipotle, dos dientes ajos y el vinagre.
- Step 6
- Sazonas al gusto y dejas enfriar
