New York Cheesecake
Clásico pay de queso estilo Nueva York
- May 25, 2021
- 8
- 2 hr
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Ingredients
- Para el crust
- 400 gramos de galletas de vainilla o graham
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de sal
- 2 barras de mantequilla de 90g cada una
- Para el relleno
- 1 kilo de queso crema
- 1/2 taza de crema para batir o crema agria
- 1 taza de azúcar blanca
- Vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 huevos más una yema
- 1/4 taza de harina
Directions
- Step 1
- Precalienta tu horno a 160ºC
- Step 2
- En un procesador o licuadora tritura las galletas hasta que queden finas.
- Step 3
- Agrega la mantequilla derretida y el resto de los ingredientes del crust.
- Step 4
- Engrasa tu molde y coloca la mezcla cubriendo todo el fondo y las paredes del molde.
- Step 5
- Hornea el crust por 20 minutos.
- Step 6
- Prepara el relleno usando el queso a temperatura ambiente, mezclándolo con el resto de los ingredientes del relleno, agregando poco a poco.
- Step 7
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por 1 hora.
- Step 8
- Apaga el horno y déjalo adentro por 10 minutos más.
- Step 9
- Deja la puerta del horno ligeramente abierta hasta que se enfríe.
- Step 10
- Refrigera el pay toda la noche
- Step 11
- Sirve frío con cerezas arriba o la fruta de tu preferencia.
Hola! Me gustó mucho esta receta, pero tengo una duda, el molde que utilizas de qué tamaño es? Gracias!
Hola!! Muchas gracias. El molde es de 10 pulgadas