Cuchara Mía
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Uncategorized  /  May 20, 2020

“Pizzas” de Berenjena

Esta es una alternativa más saludable para un anotojo de pizza. Cambiamos la base de masa por una de berenjena al horno. 💜 Ingredientes:   2 berenjenas 100 gr queso parmesano 100 panko, pan molido o empanizador de maíz 400 gr queso mozzarella Salsa para

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Uncategorized  /  May 20, 2020

Brochetas de res

Le pongo mi toque especial a esta receta tan sencilla con una salsita estilo romesco 🥄 🧡Para la salsa: 2 chiles morrón rojos tatemados y limpios 2 cuch de crema de almendras 3 dientes de ajo 1 cucharada de paprika ahumada 1 limón amarillo 1/2

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Uncategorized  /  May 20, 2020

Noodles de zucchini estilo Thai 🌶

Vas a necesitar 4 zucchinis o calabazas cortados como noodles (espiralizados) Para la salsa: 3 cucharadas de crema de cacahuate o almendra. 1 cdita de aceite de ajonjolí tostado 3 cdas de salsa de soya  3 cdas de salsa de ostión 1 cdas de jengibre

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Carne  /  May 20, 2020

Short ribs al horno

Estas costillitas al vino tinto que se deshacen al comerlas son muy fáciles de preparar. Vas a necesitar una olla o cualquier bandeja que se pueda tapar y meter al horno.  Ingredientes: 6 piezas de Short rib 1 Cebolla 10 dientes de ajo Ajo 2

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Uncategorized  /  May 20, 2020

Calabaza rellena de quinoa 🧡

No solamente es un platillo delicioso y nutritivo, además luce muy bonito en tu mesa✨ Ingredientes: 1 calabaza butternut Media taza de quinoa  Arándanos al gusto Medio pimiento Albahaca finamente picada Nueces tostadas Medio limón amarillo Media naranja Ralladura de limón y naranja 1/3 taza

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Uncategorized  /  May 20, 2020

Ensalada de Kale

Me gusta acompañar mis comidas con una rica ensalada como esta 💚  También puedes agregar alguna proteína y hacer de esta ensalada una comida completa  Aderezo 1/2 taza aceite de oliva 1/2 limón amarillo y la ralladura de la cáscara  1 cucharada de vinagre balsámico 

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Uncategorized  /  May 4, 2020

Lasagna

Ingredientes: 12 láminas de pasta para lasagna 500 gramos de carne de res molida 1/2 cebolla 2 tazas de salsa de tomate( yo horneo los tomates con ajo y aceite de olivo y licúo o puedes comprarla hecha). 4 corazones de alcachofas picadas 2 dientes

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Uncategorized  /  May 4, 2020

“Ceviche” Vegano de Coliflor 🌱

La base: 1 coliflor grande crudo 150 gr de tomate cherry 2 piezas de cebollín 2 chiles jalapeños sin semillas 1 mazo de cilantro 1 aguacate 3 rábanos 1/4 de taza de pepitas de calabaza 1/4 de taza de semillas de girasol Para la salsa

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Mariscos, Uncategorized  /  May 4, 2020

Poke

Una receta muy sencilla y saludable que le gusta mucho a mi familia Marinar el atún fresco en: 1/3 taza de soya 1/3 taza de aceite oliva 1 cuch de aceite de ajonjolí 1 cuch de vinagre de arroz 1 limón grande 1 cuch de

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Uncategorized  /  May 4, 2020

Ensalada de vegetales al horno 🥕

¿Tienes muchos vegetales que no sabes con qué cocinar? Cuando esto me pasa los meto al horno y los convierto en una saludable ensalada. Esta vez yo usé betabel, zanahoria y coles de bruselas, pero puedes usar lo que más te guste. Yo le puse

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Sobre Mí

¡Hola! Soy Yudit, algunas personas me dicen Recetario Viviente, porque siempre tengo una receta que compartir y ciertamente, ¡el apodo me encanta! Es por eso que decidí documentar mis recetas y compartirlas en este blog.
En Cuchara Mía vas a encontrar recetas de todo tipo; recetas con las que yo he aprendido a disfrutar de la vida. Me gusta comer de todo un poco y así descubrir nuevos sabores sin limitarme.

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  • Gorditas de Cochinita con Salsa de Chorizo
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