Esta receta rinde para un panqué de 26cm, si tu molde es más grande puedes hacer el doble de cantidad. Yo usé el Molde para pan de Tramontina.
Panqué de Limón
- September 9, 2021
- 6
- 1 hr
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Ingredients
- 115g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de yogurt griego
- 2 limones amarillos grandes
- Opcional para engrasar :2 cucharadas de harina de almendras
- Glaseado
- 3/4 taza de azúcar glass
- 1 cucharada de yogurt griego
- 1 cucharada de jugo de limón
- Ralladura de limón
Directions
- Step 1
- Ralla la piel de los limones y reserva. Después exprime el jugo y mezcla con el yogurt. Reserva.
- Step 2
- En un bowl mezcla harina, polvo para hornear y sal.
- Step 3
- En tu batidora acrema la mantequilla con el azúcar.
- Step 4
- Agrega los huevos y alterna ingredientes secos con ingredientes húmedos hasta incorporar. Limpia los bordes del tazón y asegúrate de que esté bien homogénea la mezcla sin batir de más.
- Step 5
- Engrasa el molde con aceite en spray, puedes agregar harina de almendras para evitar que se pegue.
- Step 6
- Hornea or media hora a 180ºC/350ºF.
- Step 7
- Prepara el glaseado mezclando los ingredientes y sirve con la ralladura.
