Este es mi pastel favorito y no puede faltar en ningún cumpleaños de mi familia.
Esta receta es de Mar Navarro de Sweet Occasions, la mejor chef pastelera de Costa Rica ✨
Para el pastel:
1 1/4 tazas de aceite
2 2/3 tazas de azúcar
2 2/3 tazas de harina
3 huevos
1 taza de cacao en polvo
1 1/2 cdita de polvo de hornear
2 tazas de leche
1 cdita de vainilla
- Batir los huevos, aceite, azúcar y vainilla hasta que se incorpore bien
- Mezclar harina, polvo para hornear y cacao en polvo
- Agregar la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de huevos y mezclar hasta que se incorpore
- Agregar la leche y mezclar
- Incorporar todos los ingredientes secos restantes
- Colocar en 2 moldes engrasados y enharinados y hornear a 180°C / 350°F entre 35-45 minutos o hasta que al meterle un palillo salga limpio
Para la decoración:
Yo le puse un betún de chocolate que es muy sencillo de preparar con algunas moras y zarzamoras. Puedes combinar con cualquier betún que te guste y ser creativo.
1 barra de mantequilla
1 lata de leche condensada
2 cucharadas de cacao en polvo
Pon todo a fuego lento hasta que espese.
