Una de mis maneras favoritas de cocinar es salteando y terminando la comida en el horno. Este sartén de la línea Trento de Tramontina es ideal para esta receta. Por ser de hierro puedes usarlo en el horno perfectamente. Me encanta!
Shakshuka Verde
- November 18, 2020
- 4
- 30 min
- Print this
Ingredients
- 1 bolsa grande de espinacas
- 2 zuchinis
- 2 cebollin con todo
- 2 dientes ajo
- 1 chile jalapeño sin semilla
- 1 chile poblano sin semilla
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharada de cilantro en polvo
- Hierbas (menta, perejil, eneldo, cilantro)
- 4 huevos
- 1 aguacate
- Para la salsa
- 1 mazo grande de cilantro
- 1 limón amarillo
- 1 diente ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cdita de pimienta cayena
Directions
- Step 1
- En un sartén freír las espinacas, zuchinis picados, cebollín, ajo y chiles con un poco de aceite de oliva.
- Step 2
- Sazonar con sal, comino, pimienta, paprika y cilantro en polvo.
- Step 3
- Agregas la mitad de las hierbas , ajusta la sal.
- Step 4
- Apagas el sartén y agregas los huevos haciendo un pequeño hoyo entre las espinacas, horneas por unos minutos a que los huevos se cocinen como a ti te gusten, a 180ºC. ( más o menos 10 minutos pero hay que estarlos checando)
- Step 5
- Mientras, prepara la salsa de cilantro combinando todo en un procesador o licuadora.
- Step 6
- Cuando los sacas del horno agregas la otra mitad de las hierbas y el aguacate en rebanadas y le pones la salsa de cilantro.
