Para esta receta te recomiendo usar una olla como las de la línea Trento de Tramontina. Es súper versátil pues es ideal para sellar las costillas en la estufa y después llevarla al horno.
Short Ribs con Miel y Chipotle
Una receta de costillas diferente
- February 13, 2021
- 10
- 5 hr
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Ingredients
- 1 kg short ribs
- Para la Salsa
- 1/2 taza de miel
- 6 chiles chipotles ( puedes ponerle más si quieres que pique más)
- 1/4 taza vinagre de manzana
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1 cicharada dijon
- 2 dientes ajo
- 1 cucharada salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
Directions
- Step 1
- Licúa todos los ingredientes para la salsa y reserva.
- Step 2
- Sazona las costillas con sal y pimienta
- Step 3
- En un sartén bien caliente, sella las costillas por todos lados.
- Step 4
- Agrega la salsa a las costillas y tapa tu olla.
- Step 5
- Mete al horno a 130ºC por 3 horas y media.
- Step 6
- Sirve con romero.
