Con este maravilloso postre recibimos el año! Es la tradicional tarta de queso de San Sebastián España, lo probé cuando mi hija estudió allá y siempre tuve ganas de hacerlo! Estoy segura que te va a encantar tanto como a mi familia, te dejo la receta original de La Viña
Tarta de Queso Vasca
Original cheesecake Vasco de La Viña (Basque Burnt Cheesecake)
- January 2, 2021
- 8
- 2 hr
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Ingredients
- 1kg de queso crema
- 1/2L de crema para batir
- 1 cucharada de harina
- 7 huevos
- 400g de azúcar blanca
- 2 cucharadas de vainilla
- 1 pizca de sal
Directions
- Step 1
- Bate el queso crema en tu batidora hasta que se vuelva una consistencia cremosa y desaparezcan los grumos.
- Step 2
- Agrega a la mezcla el azúcar y vuelve a batir.
- Step 3
- Incorpora los huevos uno por uno, limpia las orillas de la batidora
- Step 4
- Agrega la vainilla y la sal junto con la crema y vuelve a batir un poco.
- Step 5
- Finalmente incorpora la harina, sin batir demasiado.
- Step 6
- En un molde desmontable coloca dos hojas grandes de papel siliconado o encerado. Vierte ahí la mezcla.
- Step 7
- Hornea a 210ºC por 40 minutos o hasta que tenga un color quemadito. Entre más tiempo lo hornees más sólido será el centro.
- Step 8
- Deja enfriar y sirve a temperatura ambiente.
